yaezakura　ワイン酵母仕込み

宮崎県日南市　：　古澤醸造

「　yaezakura　ワイン酵母仕込み　」

原料芋にパッションフルーツを連想させる香りを持つオレンジ系のハマコマチを使用し、酵母はワイン酵母（クリュ・ブラン）で醸しました。

トロピカルな香りの特性を持つハマコマチとの相性が良いワイン酵母、麹米はハマコマチの原料特性を引き出せる宮崎県産の焼酎用加工米（み系）を用い、華やかな酒質を醸すエクセレント麹を使用。

濾過はすくうだけの荒濾過で香気成分を残し優雅で華やかな中にもしっかりとした酒質になっています。

販売価格

3,480円(税317円)

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