海からの贈りもの　2017　1800ｍｌ

鹿児島県鹿屋市　：　大海酒造

「　海からの贈りもの　2017　」

2017年の収穫期前半は丸々とした出来ており今年は豊作かと思われましたが、後半になるにつれて畑の収穫は激減、さつまいもが不作の年となり、改めて自然との付き合いが難しいことを実感した年でもありました。

そんな難しい状況の中でも、芋農家さん達に品質の良いさつまいもを収めて頂き、おかげさまで今年も旨い焼酎が出来ました。

今年の海からの贈りものは、前年より試行錯誤しておりました米麹の割合を多くして仕込み、常圧で蒸留し、米の旨さと芋の香りがマッチした、味わい深い焼酎となっております。

原料芋　　紅おとめ
米麹　　　鹿児島県産イクヒカリ
蒸留　　　常圧蒸留
麹菌　　　河内白麹

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