磐城壽　イーストトラベラー「捌號」（8号）　純米

福島県双葉郡浪江町　：　鈴木酒造店

「　磐城壽　イーストトラベラー「捌號」　純米　」

再び浪江の地で酒造りをして、元の酒蔵から取り出した自社独自酵母の縁起はどこなのか？

由来はかつて頒布されていた古典酵母にあるかもと、古典酵母を用い発酵状態と酒から検証する目的で醸したのが、このシリーズの酒です。

今回は昭和３５年～昭和５３年に頒布されていた協会8号酵母。

8号酵母は６号酵母の変異株、酵母が糖を食べる速度が遅く、アルコールの生成が遅いのが特徴で多酸な濃厚酒向きの酵母。

端麗辛口ブームが始まったころ、1978年（昭和53年）に時代の流れに合わないということで頒布中止となった。

普段の磐城壽と飲み比べをお楽しみください。

原料米　　　：　コシヒカリ（浪江産）
精米委歩合　：　真吟65％　（扁平精米）
日本酒度　　：　--
酸度　　　　：　--
ALC　　　　：　１５度

販売価格	1,485円(税135円)

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