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磐城壽クロスシリーズ×鈴木賢二　純米吟醸火入　720ｍｌ

＊日本酒の神　鈴木賢二先生と仕込む純米吟醸

福島県双葉郡浪江町　：　鈴木酒造店浪江蔵

「　磐城壽クロスシリーズ×鈴木賢二　純米吟醸火入　」

同じ米を使ってもそれぞれの酒蔵の味になるのが水や気候風土の影響を色濃く受ける日本酒。
また、同じ蔵でも杜氏が替わると味も変わるといわれます。

今現在、多種多様な日本酒が存在することにつながっているとおもいます。

そこで当蔵に縁のある方に来て頂き、仕込み配合の作成から仕込み・醪管理から酒になるまでを私どもと一緒に行うという企画を立ち上げました。全く新しい形の磐城壽になると思います。

人と人、技と技が交わり（クロスし）、掛け算のようにより大きなものを生み出していければという思いです。

クロスシリーズの一つだけ約束としまして原則浪江町産コシヒカリを使用することで、あとはお任せで行ってまいります。

まず第一弾は福島県から世界に羽ばたく、日本酒の神・鈴木賢二先生にお願いしました。
先生ご自身も初めての試みでしたが、これぞ鈴木先生という仕込み配合・仕込み方・水の管理で私どもに気付きや学びを得ることができました。

酒質としましてはバランスの良い香りと、日本酒度が進んでないタイミングで搾りながらも爽やかさが前面に出ているモノとなっています。



販売価格 2,035円(税185円)
SOLD OUT

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